（2013?臨邑縣模擬）以下發(fā)酵食品的制作過程中，沒有利用乳酸菌的是（　�。�
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，據(jù)此解答．
解答：解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，其中制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；青貯飼料是將含水率為65%-75%的青綠飼料經(jīng)切碎后，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料．青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、利于長(zhǎng)期保存，是家畜優(yōu)良飼料來(lái)源．而米醋是利用醋酸菌制成的，與發(fā)酵無(wú)關(guān)．可B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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雜交組合
雜交組合類型
后代表現(xiàn)為紅色（株）
后代表現(xiàn)為黃色（株）



甲組
紅色果實(shí)×黃色果實(shí)
101
0



乙組
紅色果實(shí)×紅色果實(shí)
123
39



丙組
紅色果實(shí)×黃色果實(shí)
152
136（1）番茄果實(shí)的顏色中，
紅
紅
色是顯性性狀，
黃
黃
色是隱性性狀．
（2）乙組中親代紅色果實(shí)的基因組成為：
Bb
Bb
，丙組中親代黃色果實(shí)的基因組成為：
bb
bb

（3）請(qǐng)繪出丙組的遺傳圖解：

			


			

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