（2013?福州）下列食品中，應用到發(fā)酵技術(shù)的是（　　）
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．玉米棒、米飯、烤地瓜都是高溫加熱，沒用到發(fā)酵技術(shù)．可見A符合題意．
故選：A
點評：多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?福州）如圖為初中生物學的幾個實驗，請據(jù)圖判斷正誤（對的畫、/，錯的畫X）．

√
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（1）圖A是觀察小魚尾鰭內(nèi)血液流動的實驗，該實驗可用來辨別血管類型．
×
×
（2）下降鏡筒時，圖B所示的動作是錯誤的．
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（3）按照圖c的方式制作臨時裝片，可以減少蓋玻片下產(chǎn)生氣泡
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（4）圖D中葉片被遮光的部分在光下能產(chǎn)生淀粉．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?福州）福州西湖公園里，一些大樹上掛著一個個小袋子，每袋里裝有約l500個捕食螨的卵 （捕食螨是一種節(jié)肢動物）．卵孵化出來后，可以捕食樹上的紅蜘蛛等害蟲，達到減少農(nóng)藥使用．“以蟲治蟲”的目的．捕食螨對溫度敏感，如果氣溫在7℃以下，捕食螨就不能正常發(fā)育，甚至會死亡．
（1）捕食螨以捕食紅蜘蛛為主．請寫出該食物鏈：
樹→紅蜘蛛→捕食螨
樹→紅蜘蛛→捕食螨
．
（2）圖中能正確說明紅蜘蛛和捕食螨數(shù)量變化關(guān)系的曲線圖是
A
A
．（注：-表示紅蜘蛛，…表示捕食螨）

（3）若要設(shè)計一個夏季氣溫條件下，低溫是否會影響捕食螨生存的實驗，你需要選擇以下哪些選項？
①③④
①③④
（填寫序號）
①一定數(shù)量的捕食螨；②一株長有大量紅蜘蛛的植物；③兩株大小相仿、長有大量紅蜘蛛的同種植物；④7℃以下低溫環(huán)境
（4）從環(huán)保的角度看，“以蟲治蟲”與化學防治法相比，優(yōu)勢在于
減少農(nóng)藥的使用
減少農(nóng)藥的使用
．

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