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發(fā)酵技術可以大規(guī)模地生產發(fā)酵產品．
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分析：此題是關于發(fā)酵技術知識的判斷題，思考判斷．
解答：解：微生物的發(fā)酵技術在食品和飲料、化工、醫(yī)藥等領域都有重要的應用，制作出來很多產品，用發(fā)酵技術可以大規(guī)模的生產酒精、檸檬酸、酒類、橙汁、青霉素、紅霉素和維生素等．可見題中的敘述是正確的．
故答案為：√
點評：這部分內容在考試中時常出現，注意理解．
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發(fā)酵技術可以大規(guī)模地生產發(fā)酵產品。（   ）

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發(fā)酵技術可以大規(guī)模地生產發(fā)酵產品．    ．

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