Question

牛奶盒上的營(yíng)養(yǎng)成分表中有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、維生素、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中參與人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

1. A.
   脂肪
2. B.
   維生素A
3. C.
   鈣
4. D.
   蛋白質(zhì)

Answer 1

D
分析：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自糖類(lèi)，糖類(lèi)也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，如缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥、皮膚粗糙等，缺鈣易導(dǎo)致佝僂病或骨質(zhì)疏松．可見(jiàn)D符合題意．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：此題考查了各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用，解答此題的關(guān)鍵是重點(diǎn)理解蛋白質(zhì)的作用．