（2008?汕頭）以下是關(guān)于酶的特性的實(shí)驗(yàn)操作步驟
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步驟
項(xiàng)目
試管
          

          
甲
乙
          

          
1
注入1%的淀粉溶液
4毫升
4毫升
          

          
2
注入新鮮稀釋的唾液
2毫升
2毫升
          

          
3
放置一定溫度下保溫5分鐘
370C
600C
          

          
4
滴加碘液
2滴
2滴（1）碘液滴入后可觀察到
          乙
          乙
          （選甲或乙）試管內(nèi)的溶液變藍(lán)色．
          （2）本實(shí)驗(yàn)說(shuō)明唾液淀粉酶的催化活性受
          溫度
          溫度
          影響．
          （3）本實(shí)驗(yàn)
          有
          有
          （選填有或沒(méi)有）對(duì)照組．			


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：本題通過(guò)對(duì)照實(shí)驗(yàn)考查影響唾液淀粉酶的催化活性的因素，以及淀粉遇碘變藍(lán)的特性．
          解答：解：（1）乙由于溫度過(guò)高，破壞了酶的催化活性，淀粉沒(méi)有被分解，淀粉遇碘變藍(lán)色；
          （2）通過(guò)本實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，溫度過(guò)高，酶的活性喪失，酶的催化活性受溫度的影響，必須有適宜的溫度，酶的催化活性才能發(fā)揮；
          （3）本實(shí)驗(yàn)甲和乙為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，唯一變量是溫度；
          故答案為：
          （1）乙
          （2）溫度
          （3）有
          點(diǎn)評(píng)：確定對(duì)照實(shí)驗(yàn)的唯一變量是關(guān)鍵．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
		
				
          
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