為了延長(zhǎng)食品的保存期限，人們研究了許多種貯存方法．從健康角度考慮，你認(rèn)為不宜采用的是：(    )
A．脫水處理B．真空包裝C．氣調(diào)包裝D．添加防腐劑
D

試題分析：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有風(fēng)干、鹽漬、糖漬、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，其中防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動(dòng)、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期，由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會(huì)對(duì)人體造成一定損害，因此，我國(guó)對(duì)防腐劑的使用有著嚴(yán)格的規(guī)定，故選D。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是 (     )
A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

人們把喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后酒會(huì)變酸，這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的
A．乳酸菌B．甲烷菌
C．醋酸菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

以下為“家庭制作甜酒”的制作環(huán)節(jié)（制作順序打亂，以下容器、毛巾等均要求消毒），請(qǐng)回答下列問(wèn)題。
（1）將酒曲粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來(lái)置入溫暖的地方 ③用涼開(kāi)水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃ ④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜 ⑤將糯米倒入蒸鍋煮熟
（1）請(qǐng)寫(xiě)出制作甜酒的正確操作步驟：                 （用序號(hào)表示）
（2）用涼開(kāi)水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30℃的目的是                          。
（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生                氣體，發(fā)酵過(guò)程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了                               。
（4）有一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒又沒(méi)制出來(lái)。他沒(méi)有成功的原因可能是                                              （答出一條即可）。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

．吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi)      (     )
A．溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢
B．溫度低，把細(xì)菌都凍死了
C．沒(méi)有空氣，細(xì)菌無(wú)法繁殖
D．溫度低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解慢

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在蒸饅頭和釀酒的過(guò)程中，與酵母菌的哪些生理過(guò)程有關(guān)?   (    )
①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸騰作用 ④生殖
A．①②B．②③C．③④D．②④

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列哪一過(guò)程與發(fā)酵無(wú)關(guān)?(    )
A．果酒暴露在空氣中變酸B．水果放久了有酒味
C．酒的釀制D．青菜的鹽漬

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

制作面包時(shí)加入一些酵母菌，其目的是
A．使面包香甜可口B．使面包顏色鮮艷
C．增加面包的營(yíng)養(yǎng)素D．使面包松軟多孔

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列現(xiàn)象與活動(dòng)，與真菌無(wú)關(guān)的是
A．制作醬油B．發(fā)面蒸饅頭
C．臟衣服受潮發(fā)霉D．幼兒患手足口病

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同步練習(xí)冊(cè)答案