Question

粗糧中含有較多的維生素B₁和維生素E，粗細(xì)糧合理搭配可以改進(jìn)膳食中營養(yǎng)成分的比例，滿足人體的需要．下列不屬于粗糧的是（　�。�

A．蕎麥

B．小麥

C．玉米

D．大麥

Answer 1

粗糧一般指大米和面粉以外的糧食，如玉米、高粱、小米等，與“細(xì)糧”相對，粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等．一般有如下三類：1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、小麥麩等．2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等．3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等．
故選：B