【題目】下列產(chǎn)品與其發(fā)酵所利用的微生物對應正確的是

A. 香醋---醋酸菌 B. 泡菜-----酵母菌 C. 面包----霉菌 D. 腐乳---乳酸菌

【答案】A

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作香醋用到醋酸桿菌，制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多種霉菌，制作面包用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。故選A。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物圈包括大氣圈的下層、水圈和巖石圈的上層（主要是土壤層）．________（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在一次模擬人工呼吸急救訓練時，以下是王瑩的主要急救過程，請你找出她的操作中不正確的地方

A．選擇空氣清新的場所

B．讓被救者仰臥,頭前傾

C．使被救者呼吸暢通

D．每分鐘吹氣16~18次

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物的 是生物進化的基礎。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】水蜜桃味甜，毛桃味酸，現(xiàn)將水蜜桃（接穗）接到毛桃（砧木）上，成活后結(jié)出的成熟果實，其味是

A. 酸味的B. 甜味的C. 酸甜適中D. 一半酸味，一半甜味

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青蛙個體發(fā)育的起點是雌蛙體內(nèi)成熟的卵細胞。（_____）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】綠色開花植物體的六大器官中，吸收水分和無機鹽的主要器官是 ；進行光合作用的主要器官是 ；發(fā)育成果實和種子的器官是 。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列疾病中屬于傳染病的一組是

①流行性感冒；②先天性愚型；③艾滋��；④紅綠色盲；

⑤病毒性肝炎；⑥六指（趾）��；⑦血吸蟲��；⑧血友病。

A.①③⑤⑦ B.②④⑥⑧ C.①②③④ D.⑤⑥⑦⑧

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】當你遇到受傷無法飛行的鳥時，你認為最好應當（ ）

A. 把它抓作賣給餐館供客人食用

B. 把它帶回家養(yǎng)著觀賞

C. 立即把它放回大自然

D. 給它治療，待傷好后放歸大自然

查看答案和解析>>

同步練習冊答案