（2013?將樂縣模擬）下列哪種做法比較符合食品安全（　�。�
分析：此題考查食品安全．防止食品污染；預(yù)防食物中毒．
解答：解：A、買肉時(shí)一定要看是否檢疫合格，才能排除病死肉，劣質(zhì)肉，只有檢疫合格的肉才能放心食用．吃街頭的烤羊肉串和燒烤，不符合食品安全．故不符合題意；
B、發(fā)了霉的花生含有劇毒黃曲霉毒素，即便洗凈表面也不能食用，因?yàn)辄S曲霉素的分泌物在花生內(nèi)部，可以致癌．不符合食品安全．故不符合題意
C、青菜在生長(zhǎng)過程中，難免噴灑過農(nóng)藥，因此可以用清水沖洗后、浸泡沖洗，可以減少農(nóng)藥殘留．因此把青菜用水沖后再稍加浸泡沖洗比較符合食品安全．故符合題意；
D、發(fā)芽的馬鈴薯有毒，有毒物質(zhì)一部分在馬鈴薯內(nèi)部，不吃有毒的食物．把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后熟吃不符合食品安全．故不符合題意．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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（2013?將樂縣模擬）下表是某家庭成員的一些性狀特征的調(diào)查結(jié)果，請(qǐng)分析后回答有關(guān)問題：
  •   家庭成員
    性狀    		 父    親 母    親 兒    子
    眼   皮  雙眼皮 雙眼皮 雙眼皮
    耳   垂 有耳垂 有耳垂 無耳垂
    視    力 正常 正常 近視（1）兒子的
    眼皮
    眼皮
    性狀與父母（或其中一方）相似，在生物學(xué)上這叫做遺傳現(xiàn)象；而兒子的
    耳垂、視力
    耳垂、視力
    性狀既不像父親也不像母親，這叫做變異現(xiàn)象．
    （2）假如顯性基因用B表示，隱性基因用b表示．那么，雙眼皮的人基因組成是
    BB或Bb
    BB或Bb
    ；而單眼皮的人基因組成是
    bb
    bb
    ．
    （3）假設(shè)“有耳垂”是顯性，由基因A決定．這對(duì)夫婦都是“有耳垂”，但生了一個(gè)“無耳垂”的兒子，可以判斷其父母“耳垂”的基因組成都是
    Aa
    Aa
    ．
    （4）若兒子以前視力正常，后來才出現(xiàn)近視，這種變異是
    環(huán)境因素
    環(huán)境因素
    引起的．因此，兒子的近視不會(huì)遺傳給他的后代．

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