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酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關注，利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是（  ）

A．酵母菌 B．青霉菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌 

A

解析試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，有題意可知，在利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精階段需要的菌種是酵母菌，可見A符合題意；故選：A
考點：此題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的作用。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學初一上期第二次段考生物卷（解析版） 題型：選擇題

在顯微鏡下觀察臨時裝片時，見物像偏上、偏右，為使物像放正中，應將裝片

A．往下、往右移 B．往上、往右移

C．往下、往左移 D． 往上、往左移

 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的根本目的是

A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖
B．防止灰塵、細菌進入壇內
C．造成壇內缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌的發(fā)酵
D．保溫、保濕

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作面包時常加入少量的酵母菌，其目的是（   ）

A．增加面包甜度B．增加面包營養(yǎng)
C．減少面包的澀味D．使面包松軟多孔

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

甲、乙、丙三瓶奶分別加入乳酸菌后，甲乙兩瓶密封，丙瓶敞開。甲瓶加熱到100℃后再冷卻，然后均在室溫下放置12小時，可以變成酸奶的是（   ）

A．甲 B．乙 C．丙 D．甲和乙

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

小明同學準備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認為最可能成功制成酸奶的操作是：（　�。�

A．煮沸后立即倒入酸奶并密封
B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
C．煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封
D．煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

只要有細菌和真菌存在，人和動物就會生病。           （   ）

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

很多鳥在育雛階段能消滅大量的農林害蟲。                    （     ）

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

（3分）大多數微生物對人類是有益的。如：烤制面包或蒸饅頭時利用       ；制酸奶利用     ；青霉、放線菌等可以產生          ，如青霉素、慶大霉素等，這些藥物在人類與疾病的斗爭中發(fā)揮了重要作用。

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