Question

貯藏蔬菜、水果要保持低溫，這是因?yàn)?nbsp;                         （    ）

A．溫度低，減少細(xì)菌病害                   B．溫度低，呼吸作用弱，有機(jī)物消耗少

C．溫度低，促進(jìn)光合作用積累               D．溫度低，蒸騰作用弱

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性，一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)，根據(jù)溫度對呼吸強(qiáng)度的影響原理，在生產(chǎn)實(shí)踐上貯藏蔬菜和水果時應(yīng)該保持低溫，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機(jī)物的消耗、可延長保鮮時間。

考點(diǎn)：本題考查的知識點(diǎn)是溫度對呼吸作用的影響，解答時可以從溫度與呼吸的關(guān)系方面來切入。