Question

【題目】艾迪為媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚、蔥炒雞蛋。根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，你認(rèn)為再添加列哪項后會使這份食譜的營養(yǎng)更合理？（　　）

A.素炒豆角

B.牛奶

C.排骨湯

D.小米粥

Answer 1

【答案】A

【解析】

合理營養(yǎng)是指全面而均衡的營養(yǎng)；“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體需要保持平衡。

合理營養(yǎng)中的“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全，也就說包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素六大營養(yǎng)物質(zhì)。其中午餐食譜的米飯富含糖類；紅燒鯽魚和蔥炒雞蛋富含脂肪、蛋白質(zhì)、水和無機(jī)鹽。缺少維生素這類營養(yǎng)物質(zhì)，而在選項中富含維生素的菜是素炒豆角，BCD不符合題意，A符合題意。