【題目】某家長為臨近期中考試的孩子設計了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯉魚，為了均衡膳食，請你幫他補充一種食物，使該食譜的營養(yǎng)更合理（ ）

A. 炒青菜B. 稀飯C. 五香牛肉D. 煎雞蛋

【答案】A

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

該家長設計的這份晚餐食譜中，米飯、炒豬肝、清蒸鯉魚中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)較多，而維生素的含量偏少。煎雞蛋富含蛋白質(zhì)，稀飯富含水和糖類，牛肉富含蛋白質(zhì)，青菜富含維生素，因此添加炒青菜會使該食譜的營養(yǎng)更合理。

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