腌肉在很長時(shí)間內(nèi)也不會(huì)腐爛,主要原因是( 。
分析:腌肉等食品采用的是腌制法,據(jù)此作答.
解答:解:食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖.腌肉等食品采用的是腌制法,其原理是用過多的鹽分滲出水分,增加滲透壓,抑制微生物的生長和繁殖,從而達(dá)到保鮮的目的.可見C符合題意.
故選:C
點(diǎn)評(píng):了解食品保存的原理,解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識(shí).
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相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

腌肉在很長時(shí)間內(nèi)也不會(huì)腐爛,主要原因是( 。

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

腌肉在很長時(shí)間內(nèi)也不會(huì)腐爛,主要原因是


  1. A.
    氣溫低,不利于細(xì)菌的生長和繁殖
  2. B.
    空氣中沒有漂浮的細(xì)菌和芽孢
  3. C.
    鹽分多,不利于細(xì)菌的生長和繁殖
  4. D.
    大多數(shù)種類的細(xì)菌對(duì)人類是有益的

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科目:初中生物 來源: 題型:

腌肉在很長時(shí)間內(nèi)也不會(huì)腐爛,主要原因是(   )

      A.氣溫低,不利于細(xì)菌生長和生殖

      B.大多數(shù)的細(xì)菌對(duì)人類是有益的

      C.空氣中沒有飄浮的細(xì)菌

      D.鹽分多,水分少,不利于細(xì)菌生長和生殖

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科目:初中生物 來源:2013屆江西婺源八年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷 題型:選擇題

 腌肉在很長時(shí)間內(nèi)也不會(huì)腐爛,主要原因是

A.氣溫低,不利于細(xì)菌的生長和繁殖          

B.空氣中沒有漂浮的細(xì)菌和芽孢

C.鹽分多,不利于細(xì)菌的生長和繁殖    

D.大多數(shù)種類的細(xì)菌對(duì)人類是有益的

 

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