Question

防止食品腐敗可以采用許多不同的方法，下面哪一種不可以防止食品腐�。� ）
A．將新鮮的魚放入冰箱的冷藏柜內(nèi)
B．用鹽腌肉
C．將紅棗干燥脫水
D．把新鮮的蔬菜擱在陰暗、潮濕的角落

Answer 1

【答案】分析：本題考查的是食品的腐敗原因，首先明白食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖．
解答：解：A、在冰箱的冷凍室內(nèi)，可以抑制細菌的生存和繁殖，故可達到保鮮的目的，故不符合題意．
B、用鹽腌制蜜餞所含的水分被大量脫離，水解、水合作用減少．再就是高鹽隔離空氣，細菌不易繁殖，從而達到保鮮的目的，故不符合題意．
C、適于細菌大量繁殖的條件之一就是要有水分，將蘑菇風干后缺水，細菌不易繁殖，所以能夠防止蘑菇不腐敗變質(zhì)．故不符合題意．
D、細菌繁殖的條件之一是要有水分，把新鮮的蔬菜放在陰暗潮濕的環(huán)境中，可以是細菌快速繁殖，從而使得蔬菜腐敗變質(zhì)．故符合題意．
故選：D
點評：關(guān)于食品保鮮的方法，應(yīng)結(jié)合著細菌繁殖的條件理解掌握