Question

【題目】兒童、青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些蛋、奶、魚(yú)、肉，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的

A. 蛋白質(zhì)B. 糖類(lèi)C. 脂肪D. 維生素

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

蛋白質(zhì)是人體需要的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。瘦肉、魚(yú)、奶、蛋和豆類(lèi)等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類(lèi)。兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，術(shù)后病人需要修補(bǔ)細(xì)胞，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物。故選A。