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大量的細菌可以使食品迅速腐敗，食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環(huán)境中
A．細菌很少B．細菌繁殖很慢C．沒有細菌D．細菌都凍死了
B

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細菌，只是抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的，選B。
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜時，泡菜壇不僅要加蓋，而且還要用水封口，這樣做的目的是(         )
A．防止泡菜壇中產生的酸味揮發(fā)B．增加壇內的空氣濕度
C．防止塵埃等污染D．隔絕空氣，保持壇內的缺氧環(huán)境

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

生活在尼羅河畔的埃及人在公元前3000年就已經掌握了面包發(fā)酵技術，制作了世界上最早的面包。該技術應用的微生物是：(    )
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．醋酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關于抗生素的敘述不正確的是（   ）
A．不同的抗生素適于治療不同的疾病
B．使用后人體內會產生有較強抗藥性病菌
C．濫用不會殺死人體有益的細菌
D．多用會增強人體的抵抗力

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

連線題（找出下列食品所對應的保存方法）。
A．盒裝鮮牛奶 a．脫水法
B．袋裝火腿腸 b．曬制與煙熏法
C．速凍餃子 c．真空包裝
D．鄉(xiāng)里臘肉 d．巴斯德消毒法
E.蘑菇                   e．冷凍法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

食物腐敗的根本原因是（　�。�
A．氣溫過高　B．食品中水分太少
C．沒有放入冰箱　D．微生物繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

現代食物保存方法就是添加防腐劑。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作泡菜會用到哪種微生物？
A．曲霉B．乳酸菌C．青霉 D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

做饅頭、烤面包時離不開哪種微生物？（   ）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

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