【題目】唾液不含蛋白酶，因此蛋白質不能在口腔中消化分解。______（判斷對錯）

【答案】√

【解析】

此題考查的是人體的消化腺。唾液腺分泌的唾液中有淀粉酶，能將淀粉分解成麥芽糖；胃腺分泌的胃液中含有蛋白酶，對蛋白質有初步消化作用；小腸內(nèi)有腸液，腸液中含有淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶和脂肪酶等，對蛋白質、糖類和脂肪都有消化作用。

蛋白質在胃內(nèi)胃蛋白酶的作用下被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸；所以蛋白質被消化的場所依次是胃和小腸。而口腔的唾液里只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，不含消化蛋白質的蛋白酶，因此蛋白質不能在口腔中消化分解。故此題說法正確。

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