Question

【題目】下圖是探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗,其中的A、B、C、D表示四個實(shí)驗步驟。請根據(jù)實(shí)驗回答下列問題。

(1)描述D步驟加碘液后的實(shí)驗現(xiàn)象:__。

(2)推測C步驟中水溫如果是10 ℃,D步驟的現(xiàn)象可能是__。

(3)如再要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”,請完善下列需要更改的設(shè)計方案。

①將B步驟的兩支試管滴加等量的__;

②將C步驟中的一支試管放在37 ℃的溫水中,另一支試管放在______中。

Answer 1

【答案】 1號試管變藍(lán),2號試管不變藍(lán) 1號試管和2號試管均變藍(lán) 唾液 0 ℃的冰水(或80 ℃的熱水)

【解析】試題分析：由圖可知：A表示在1、2號兩支試管中各放入等量的饅頭碎屑；B表示向1、2號兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液。

（1）D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液。1號試管與2號試管對照，實(shí)驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉，唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶。2號試管遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖；1號試管遇碘變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對淀粉沒有消化作用。

（2）（3）若要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液；②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水或80℃左右的熱水中。使1號試管和2號試管形成以溫度為變量的對照實(shí)驗，說明低溫或高溫對唾液淀粉酶活性的影響。