（2010?江寧區(qū)一模）某小組同學(xué)嘗試應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)釀制酒釀時，有同學(xué)提出，溫度對酒釀的釀制有影響嗎？于是他們進行了如下實驗：
A．蒸熟糯米   B．用涼開水沖洗蒸熟的糯米   C．將酒曲均勻地與糯米混合，并分成兩等份裝入甲、乙兩個相同品質(zhì)的玻璃缸內(nèi)，并蓋上蓋子   D．將甲置于25～30℃相對穩(wěn)定的環(huán)境中   E．將乙置于0-5℃相對穩(wěn)定的環(huán)境中．




實驗
實   驗   步   驟
現(xiàn)     象



1
A-B-C-D
24小時后，出現(xiàn)液體，散發(fā)醇香酒味



2
A-B-C-E
24小時后，無明顯變化請回答：
（1）此實驗的變量是
溫度
溫度
，設(shè)置乙實驗的作用是
對照實驗
對照實驗
．
（2）在制作酒釀的過程中發(fā)揮作用的微生物是
酵母菌
酵母菌
．
（3）我們平常吃的酸奶是利用乳酸菌的發(fā)酵，乳酸菌與制作酒釀的微生物在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是乳酸菌沒有
成形的細(xì)胞核
成形的細(xì)胞核
．			


			


		

		
		
	

		

			

				

				
分析：此題考查溫度對酵母菌生長的影響的實驗操作和酵母菌與細(xì)菌的區(qū)別．解答時從確定、控制實驗變量設(shè)置對照實驗和比較酵母菌與細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)的相同點和不同點等方面切入．
解答：解：（1）該實驗有一組對照實驗，實驗變量是溫度．說明低溫抑制酵母菌的生長．進一步說明了溫度影響酵母菌的生長，酵母菌的生長需要適宜的溫度．
（2）在制作酒釀的過程中要用到酵母菌，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精． 
（3）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核；酵母菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核．因此酵母菌與細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)相比，它們都有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)；根本區(qū)別在于酵母菌具有成形細(xì)胞核，細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域．
故答案為：（1）溫度，對照實驗（2）酵母菌   （3）成形的細(xì)胞核
點評：解此題的關(guān)鍵是確定實驗變量，設(shè)置對照實驗和掌握酵母菌與細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
				

							

			

			

			
			

		

	


		


		





			

		
		
				

				練習(xí)冊系列答案
		

		
				
			

					

				相關(guān)習(xí)題
			

						
		

			

				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			


						
（2010?江寧區(qū)一模）某生態(tài)系統(tǒng)受到DDT污染，經(jīng)檢測該生態(tài)系統(tǒng)中甲、乙、丙、丁四種生物體內(nèi)DDT含量如下表所示．由此推斷這四種生物構(gòu)成的食物鏈最可能是（　　）


      


      
生物體
甲
乙
丙
丁
      

      
DDT（萬倍）
17
1.3
833
66
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      （2010?江寧區(qū)一模）關(guān)于圖解的敘述不正確的是（　�。�
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      （2010?江寧區(qū)一模）下列關(guān)于動物生殖發(fā)育的敘述中，正確的是（　�。�
      ①蝗蟲的發(fā)育包括受精卵、幼蟲和成蟲三個時期        ②果蠅的發(fā)育過程屬于完全變態(tài)
      ③青蛙的生殖和發(fā)育都離不開水，屬于變態(tài)發(fā)育        ④雛雞屬于晚成雛，需由親鳥育雛．
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      （2010?江寧區(qū)一模）我國很早就有人掌握了養(yǎng)蠶、編織絲綢等技術(shù)．其中有一道工序是將蠶繭用熱水浸泡后繅絲，此時繭內(nèi)的家蠶發(fā)育到圖中的（　　）

      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      （2010?江寧區(qū)一模）駕駛員酒后駕車易發(fā)生重大車禍，其主要原因是過量飲酒導(dǎo)致（　　）
      

			
      

			
      
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      同步練習(xí)冊答案