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【題目】下列有關日常生活中生物技術的敘述，正確的是（　�。�

A.冷藏條件下食物不易變質是由于低溫殺死了微生物

B.白酒釀造過程首先要靠酵母菌將淀粉分解成葡萄糖

C.制作酸奶時，將牛奶煮沸是為了殺死原有的微生物

D.泡菜是在無氧條件下，利用酵母菌的發(fā)酵制成的

【答案】C

【解析】

（1）食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的；

（2）釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌；

（3）制作酸奶時要用到乳酸菌，為了防止雜菌的影響，先將牛奶煮沸殺死其中的雜菌。

（4）制作泡菜利用乳酸菌。

A．冷藏食物不易變質是由于低溫抑制了細菌等微生物生長和繁殖，而不是殺死了細菌等微生物，A錯誤。

B．釀酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖；酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B錯誤。

C．制作酸奶時，先將牛奶煮沸，進行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響，C正確。

D．制作泡菜是通過乳酸菌發(fā)酵的，而乳酸菌進行的是無氧呼吸，只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖，D錯誤。

故選：C。

練習冊系列答案
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【題目】鏈球菌可使人患多種疾病，下列哪種病是由它引起的（ ）

A.手足癬B.乙肝C.禽流感D.扁桃體炎

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【題目】某中學生物科技活動小組在探究“饅頭在口腔中的變化與唾液是否有關系”的實驗中，進行了以下操作：

試管

試管中饅頭

加入液體

是否攪拌

溫度

物質_B_

1號

饅頭碎屑適量

_A_2毫升

充分攪拌

37℃水浴保溫10分鐘

2滴

2號

饅頭碎屑適量

清水2亳升

充分攪拌

37℃水浴保溫10分鐘

2滴

請你根據他們的實驗方案來回答下列問題：

（1）為了與2號試管形成對照，則1號試管中加入的液體A應是________。

（2）實驗最后要證明淀粉是否被分解，需要分別向兩試管滴加的物質B是_________。

（3）實驗過程中進行37℃水浴的目的是__________________。

（4）預測試驗現象：滴加物質B后，1號試管的顏色________。

（5）此實驗的結論是：饅頭在口腔中的變化與______________有關系。

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【題目】下列關于性狀的理解不正確的是（　�。�

A.生物的性狀肉眼都可以完全看到

B.生物的性狀是由基因控制的，但也受環(huán)境因素的影響

C.生物在傳種接代中傳下去的不是性狀本身，而是控制性狀的基因

D.同種生物同一性狀的不同表現形式叫做相對性狀

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【題目】下列關于生物分類的說法，不正確的是（ ）

A.生物分類的依據是生物個體大小

B.同一分類單位中的生物，其特征也不完全相同

C.分類單位越小，所包含的生物種類越少

D.分類單位越大，親緣關系越遠

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【題目】男性的主要性器官是____________，女性的主要性器官是___________。接受了節(jié)育手術的正常育齡女性，體內的輸卵管被截斷和結扎，如果其他方面完全正常，則這個女性手術后__________（填“會”或“不會”）有月經現象。

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【題目】 防止食品腐敗所依據的主要原理是_________或___________。

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【題目】下列有關顯微鏡的敘述中，正確的是（ ）

A.用顯微鏡對光時，一般使用低倍目鏡和高倍物

B.用顯微鏡觀察時，常轉動細準焦螺旋來升降鏡筒

C.顯微鏡的放大倍數等于目鏡放大倍數與物鏡放大倍數之和

D.顯微鏡的放大倍數越大，同一視野觀察到的細胞數目越少

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【題目】下列有關動植物生殖、發(fā)育的敘述正確的是（ ）

A.家蠶和蝗蟲的發(fā)育過程都是完全變態(tài)

B.青蛙生殖發(fā)育的特點是體內受精、變態(tài)發(fā)育

C.植物的扦插和嫁接以及試管嬰兒的繁殖方式都屬無性生殖

D.杜鵑鳥的生殖和發(fā)育過程只經過求偶、交配、產卵三個階段

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