【題目】很多長(zhǎng)沙人愛(ài)吃酸辣米粉，其中的酸菜制作需要利用哪種微生物 （ ）

A.酵母菌B.乳酸菌C.枯草桿菌D.醋酸桿菌

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制作泡菜，酸奶要用到乳酸菌。

酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳；酵母菌在無(wú)氧的條件下會(huì)把葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭�；人們利用酵母菌制面包、制酒�?/span>A不符合題意。

制作酸菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)，B符合題意。

營(yíng)腐生生活的枯草桿菌能分解食物中的有機(jī)物，使食物腐爛變質(zhì)，C不符合題意。

制醋要用醋酸桿菌，發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，D不符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】鳥(niǎo)類(lèi)在繁殖期間的鳴叫聲往往比其它時(shí)期豐富、多彩（_____）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】肺吸氣時(shí)，肺容積及氣壓的變化是：（ ）

A. 肺容積增大，氣壓下降B. 肺容積縮小，氣壓升高

C. 肺容積增大，氣壓升高D. 肺容積縮小，氣壓下降

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法中，不正確的是（　�。�

A. 可以為人體的生命活動(dòng)提供能量B. 是建造身體的重要原料

C. 是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)D. 參與人體內(nèi)受損細(xì)胞的修復(fù)和更新

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】氣體進(jìn)入人體經(jīng)過(guò)的呼吸道的排列順序是（ ）

①咽 ②喉 ③鼻腔 ④氣管 ⑤支氣管

A. ③一②一①一④一⑤B. ③一①一②一④一⑤

C. ①一②一③一④一⑤D. ③一①一④一②一⑤

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】呼吸道有溫暖，濕潤(rùn)，清潔空氣的能力。 （____）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】達(dá)爾文的進(jìn)化論觀點(diǎn)認(rèn)為,人類(lèi)起源于

A. 黑猩猩B. 森林古猿C. 長(zhǎng)臂猿D. 現(xiàn)代類(lèi)人猿

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物中，學(xué)習(xí)能力最強(qiáng)的是（　　）

A.公雞B.黑猩猩C.蚯蚓D.青蛙

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】含有細(xì)胞核的血細(xì)胞是

A. 白細(xì)胞B. 成熟的紅細(xì)胞

C. 血小板D. 肌肉細(xì)胞

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案