制作過(guò)程中，下列食品不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的是


  1. A.
    醬油
  2. B.
    醋
  3. C.
    麻油
  4. D.
    啤酒
C
微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等，制醬油要用到霉菌．其中麻油是用芝麻炒熟、研磨、分離出芝麻油而成的，與微生物的發(fā)酵無(wú)關(guān)．可見(jiàn)C符合題意．
故選：C
練習(xí)冊(cè)系列答案
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（2011?福州）制作過(guò)程中，下列食品不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的是（　　）

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制作過(guò)程中，下列食品不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的是（  ）。

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制作過(guò)程中，下列食品不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的是（  ）。

A．醬油             B．醋               C．麻油             D．啤酒

 

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（2011·福州）制作過(guò)程中，下列食品不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的是（   ）

  A．醬油    B．醋    C．麻油    D．啤酒

 

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制作過(guò)程中，下列食品不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的是

A ．醬油  B．醋  C．麻油  D．啤酒

 

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