食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛,,是因為冰箱環(huán)境中
A.低溫抑制了細菌和真菌的生長、繁殖B.細菌被凍死了
C.隔絕了空氣D.冰箱中無細菌和真菌
A

試題分析:因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的,根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境,低溫不能殺所有死細菌,也不能隔絕了空氣,只是低溫抑制了細菌的生長和繁殖,來達到較長時間保存的目的。
點評:本題考查食品保鮮的一般方法,本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

民以食為天。下列不會引發(fā)食品安全事故的是:
A.食用添加少量味精的菜B.食用發(fā)芽的土豆
C.食用含大量塑化劑的果汁D.食用使用甲醛保鮮的白菜

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

導致冠心病的主要原因有                   、      等。凡是有心絞痛的病人,應(yīng)隨身攜帶                     等藥品。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在運輸和銷售鮮魚時,往往要加一些冰塊進行保鮮。這樣做的好處是低溫可以
A.降低腥味B.殺死所有的細菌,使魚可以永久保鮮
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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是                              
A.罐藏B.煙熏C.真空包裝D.添加防腐劑

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在拒絕毒品中不應(yīng)該有的態(tài)度是(       )
A.堅決拒絕,絕不沾染B.舉報身邊有吸毒行為的人
C.有新鮮感,想試一試D.積極參加反吸毒的宣傳活動

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

母親節(jié)這天,小寧為周日仍在加班的媽媽準備了一份豐盛的晚餐:米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和燉豆腐。從營養(yǎng)搭配上看,你認為增加下列哪種食物更加合理( )
A.香菇炒油菜B.牛奶C.排骨湯D.玉米粥

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:實驗題

(8分)“全面、均衡、適量——培養(yǎng)健康的飲食行為”是今年中國學生營養(yǎng)日的主題。合理健康的飲食習慣有利于提高生命質(zhì)量,營養(yǎng)師提供了“膳食寶塔”中各類食物的攝入量(下表所示),請分析回答:

(1)某同學牙齦經(jīng)常出血,原因可能是對第             層食物攝入量不足。
(2)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì),它主要是從第         層食物中獲得;人體攝入的蛋白質(zhì)在           內(nèi)初步消化,然后在               內(nèi)最終分解為氨基酸從而被吸收。
(3)谷類食物主要為我們提供           類物質(zhì),這類物質(zhì)被消化吸收后需           次經(jīng)過心臟到達組織細胞,在氧氣的作用下分解,為生命活動提供             。
(4)中學生正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期,每天保持合理營養(yǎng)格外重要.你認為該怎樣做到健康飲食?                                     。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

某校食堂的師傅為學生設(shè)計了一份午餐食譜:米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。這一食譜營養(yǎng)不夠均衡,你認為加上下列哪種食物后這份食譜就會變得更為合理?     (  )
A.炒青菜B.鯽魚湯C.紅燒牛肉D.炒雞蛋

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