下列發(fā)酵現(xiàn)象是由乳酸菌引起的是
A．水果有酒味B．釀酒C．蒸制饅頭D．制作酸奶
D
A、B、C都是酵母菌有關(guān)，酸奶使用乳酸菌發(fā)酵制成的。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

資料分析：青霉能產(chǎn)生青霉素，人們把青霉中有關(guān)基因切下來，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到大腸桿菌中去，依靠大腸桿菌的快速繁殖產(chǎn)生大量的青霉素。（8分）
（1）青霉能產(chǎn)生青霉素，青霉素的產(chǎn)生靠           控制。
（2）以大腸桿菌產(chǎn)生青霉素的技術(shù)稱        
（3）以上資料說明：大腸桿菌產(chǎn)生青霉素是                                 的結(jié)果，由此得出的結(jié)論是                。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列微生物中,與制做饅頭有關(guān)的是
A．酵母菌B．曲霉　　C．醋酸菌D．乳酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

連線題
甲烷細菌      產(chǎn)生沼氣
酵母菌        釀酒、蒸饅頭
根霉菌        食物腐敗
痢疾桿細菌    腹瀉、腹痛

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

為保證牛奶的品質(zhì), 并利于保存, 袋裝牛奶在生產(chǎn)過程中常采用 (    )
A．高壓冷凍B．真空脫水C．滅菌密封D．真空密封

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（4分）在一玻璃瓶中加入適量淀粉、水和少量酵母菌，調(diào)成稀糊狀。瓶口和連有導(dǎo)管的橡皮塞均用凡士林密封�。ㄕ麄�過程均無菌操作）。導(dǎo)管的另一端通入盛有澄清石灰水的試管中（如右圖所示）。將該裝置放在溫暖的地方一段時間。請根據(jù)現(xiàn)象回答下列問題：

（1）試管中會持續(xù)有氣泡冒出，打開玻璃瓶會嗅到酒味。出現(xiàn)這兩種現(xiàn)象的原因是：_____________________________________________。取一些糊狀物滴上碘液，不變藍色，原因是：___________________________________。
（2）若把上述裝置中的酵母菌換成乳酸菌，其它操作均不變，試管中的石灰水________
_________；乳酸菌與酵母菌相比較，在細胞結(jié)構(gòu)上的主要不同是：____________________
____________________。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

豆豉和醬油以豆類為原料發(fā)酵制成，起發(fā)酵作用的微生物是
 
A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶的營養(yǎng)值比一般牛奶高，是因為酸奶在發(fā)酵過程中，下列微生物中使牛奶中的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變成更易被人體消化和吸收的成分，并產(chǎn)生多種維生素的是（   ）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．曲霉

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在制作酸奶或米酒時，發(fā)酵需要的條件是
A．密封B．加入食鹽水C．0℃D．暴曬

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案