【題目】淀粉酶的種類有多種。某科學興趣小組從浸泡后的綠豆中提取淀粉酶溶液,為了研究酸堿性對該淀粉酶催化作用的影響,以淀粉瓊脂為材料進行實驗,步驟如下:

①取5片大小相同的濾紙小圓片,編為l~5號。將其分別在五種不同成分的溶液(各溶液成分如左下表)中浸泡后取出,按如圖甲所示放置在盛有淀粉瓊脂薄片的培養(yǎng)皿中,蓋上蓋子。

②將培養(yǎng)皿置于37℃的恒溫箱中,半小時后取出,將碘液均勻滴入培養(yǎng)皿中,約l分鐘后用清水緩緩沖去多余酌碘液。

③實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn):出現(xiàn)了大小不等的清晰區(qū)(即沒有變藍色的區(qū)域),其中3號周圍的清晰區(qū)面積最大,4號和5號周圍以及其余部位均顯藍色,如圖乙所示。

(1)為什么1號、2號和3號濾紙小圓片周圍會出現(xiàn)清晰區(qū)? ______________________。

(2)為了判斷酸性對該淀粉酶催化作用的影響,應(yīng)選擇第2號與哪幾號進行對照? ______________。(填寫濾紙編號)

(3)實驗結(jié)果表明,_____(選填“弱酸性”、“中性”或“弱堿性”)條件下,該淀粉酶的催化作用最強。

【答案】 因為l號、2號和3號濾紙小圓片上有淀粉酶,淀粉在淀粉酶的作用下分解了 1和4 弱堿性

【解析】根據(jù)題干中的信息可知,1號、2號和3號濾紙小圓片上有淀粉酶,4號和5號圓片上沒有淀粉酶,又知淀粉遇碘液變藍,淀粉酶可以消化淀粉,并且在37℃的條件下發(fā)揮作用最好;
因為1-3號小圓片上有淀粉酶,淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了,所以將碘液均勻滴入培養(yǎng)皿中,1號、2號和3號濾紙小圓片周圍也不會變藍;因為4號和5號圓片上沒有淀粉酶,淀粉沒有被分解,所以4號和5號的圓片周圍滴加碘液后,都變藍。

(1)因為1-3號小圓片上有淀粉酶,淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了,所以1號、2號和3號濾紙小圓片周圍會出現(xiàn)清晰區(qū)。

(2)為了判斷酸性對該淀粉酶催化作用的影響,應(yīng)選擇第2號與14號對照,因1中只有淀粉酶溶液,4中只有稀鹽酸,提供對照,可以判斷酸性對該淀粉酶催化作用的影響。
(3)因為稀碳酸鈉溶液是弱堿性溶液,3號周圍的清晰區(qū)面積最大,說明在弱堿性條件下,該淀粉酶的催化作用最強

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