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【題目】淀粉在口腔中初步分解的產物是( )

A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 麥芽糖D. 氨基酸

【答案】C

【解析】

淀粉是大分子不溶于水的物質，不能被消化系統(tǒng)直接吸收，必須先經過消化變成小分子物質才能被人體吸收。

淀粉首先在口腔內消化，被口腔內的唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，再在小腸內在胰液和腸液消化酶的作用下被最終消化成葡萄糖，葡萄糖易溶于水，被小腸吸收進入血液循環(huán)系統(tǒng)。

淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉糖類物質在口腔中的唾液淀粉酶作用下能夠將部分淀粉分解為麥芽糖。

故選：C

練習冊系列答案
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