利用酵母菌釀酒時，從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入氧氣，結(jié)果是


  1. A.
    酵母菌大量死亡，酒精減產(chǎn)
  2. B.
    酵母菌數(shù)量不變，酒精產(chǎn)量不變
  3. C.
    酵母菌數(shù)量增多，酒精增產(chǎn)
  4. D.
    酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精
D
評析：此題重在考查酵母菌的新陳代謝類型。答題時很可能未看到題干中——持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入氧氣，認(rèn)為仍可進(jìn)行無氧呼吸，所以錯選C。
思路與技巧：通過前面的學(xué)習(xí)，我們知道酵母菌有兩種新陳代謝類型，在有氧的條件下，進(jìn)行有氧呼吸，以出芽生殖迅速繁殖；在無氧的條件下，進(jìn)行發(fā)酵，分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。在釀酒時，一開始向發(fā)酵罐內(nèi)通氧氣，使酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖到一定量后，再密封發(fā)酵罐，使酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精。因此，若是持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通氧氣，則其結(jié)果是使酵母菌大量繁殖，不產(chǎn)酒精。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

如圖所示為細(xì)菌與酵母菌圖解，據(jù)圖回答：

（1）A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒有
成形的細(xì)胞核
成形的細(xì)胞核
．
（2）B和D的菌體都是由
菌絲
菌絲
構(gòu)成的．
（3）圖中，在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開
[C]
[C]
酵母菌
酵母菌
．
（4）A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會大量繁殖，形成菌落．從菌落的
形態(tài)、大小和顏色
形態(tài)、大小和顏色
可以大致區(qū)分A和B、D．
（5）你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．泡菜壇的結(jié)構(gòu)，即要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學(xué)道理嗎？
不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境．
不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境．
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

細(xì)菌和真菌在食品工業(yè)和醫(yī)療事業(yè)中有廣泛應(yīng)用，例如制作醋的時候要利用
醋酸菌
醋酸菌
；釀酒時利用
酵母菌
酵母菌
；加工酸奶時要利用
乳酸菌
乳酸菌
；從某些
青霉
青霉
提取的抗生素經(jīng)常用于治療人和動物的
細(xì)菌
細(xì)菌
類疾�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

如圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒有
成形的細(xì)胞核
成形的細(xì)胞核
．
（2）B和D的菌體都是由
菌絲
菌絲
構(gòu)成的．
（3）圖中，在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開[
C
C
]
酵母菌
酵母菌
，請舉出一個對人有益的細(xì)菌
蒸饅頭
蒸饅頭
．
（4）A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會大量繁殖，形成
菌落
菌落
．從
大小、顏色
大小、顏色
中可以大致區(qū)分A和B、D．
（5）你見過泡酸菜嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測出其中的科學(xué)道理嗎？
乳酸菌屬于厭氧菌，必須創(chuàng)造無氧的條件
乳酸菌屬于厭氧菌，必須創(chuàng)造無氧的條件
．

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科目：初中生物 來源：三點(diǎn)一測叢書　生物八年級下(北京師大版課標(biāo)本) 北京師大版課標(biāo)本 題型：013

利用酵母菌釀酒時，從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入氧氣，結(jié)果是

[　　]

A．酵母菌大量死亡，酒精減產(chǎn)

B．酵母菌數(shù)量不變，酒精產(chǎn)量不變

C．酵母菌數(shù)量增多，酒精增產(chǎn)

D．酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精

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同步練習(xí)冊答案