【題目】防腐劑可有效防止食品腐敗,而引起食品腐敗的根本原因是 ( )

A. 環(huán)境溫度太低B. 環(huán)境溫度太高C. 環(huán)境中空氣太干燥D. 微生物在食品中生長和繁殖

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

由于各種細菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用食物上的有機物,發(fā)育繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等,因此食品腐敗的根本原因是微生物在食品中生長和繁殖,故選D。

練習冊系列答案
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【題目】下列能構成一條完整食物鏈的是( 。

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