Question

腌肉能存放較長時間的原因是

1. A.
   腌肉的營養(yǎng)成分被破壞，不利于細菌的生長和繁殖
2. B.
   水分含量低，鹽分高，抑制細菌的生長和繁殖
3. C.
   氣溫低，不利于細菌的生長繁殖
4. D.
   空氣中沒有漂浮的細菌

Answer 1

B
解析：腌肉是用鹽溶液去除水分，抑制細菌的生長和繁殖。鹽分較高的環(huán)境對細菌的生長和繁殖不利。