Question

下列營養(yǎng)物質中在胃里停留時間最長的是

1. A.
   脂肪
2. B.
   蛋白質
3. C.
   水
4. D.
   淀粉

Answer 1

A
分析：此題是考查的是食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收．
解答：糖類、蛋白質和脂肪必須經過消化才能吸收．淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（不含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．脂肪的消化開始于小腸，在胃里停留時間最長．
故選；A
點評：食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收是學習和考試的重點．