Question

【題目】如表是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計(jì)而成的五級(jí)“平衡膳食寶塔”，請(qǐng)分析回答：

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類(lèi)	每日攝取量
Ⅴ級(jí)	油脂類(lèi)	小于25g
Ⅳ級(jí)	豆類(lèi)和奶類(lèi)	100﹣150g
Ⅲ級(jí)	魚(yú)、禽、肉、蛋類(lèi)	125﹣200g
Ⅱ級(jí)	果蔬類(lèi)	400﹣750g
Ⅰ級(jí)	谷類(lèi)	450﹣500g

（1）人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)來(lái)自________（填序號(hào)）級(jí)食物．在消化道中，主要供能物質(zhì)最終被消化的部位是________．

（2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物，原因是這些食物中含有生長(zhǎng)發(fā)育所需要的________．

（3）小明每天刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，到醫(yī)院就醫(yī)，醫(yī)生并未給他開(kāi)藥，而是建議他多攝取表中的________類(lèi)食物．

（4）李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在包含中應(yīng)盡量減少第________級(jí)層的食物，適當(dāng)多吃第________級(jí)的食物．

（5）為保證小明在緊張勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，他應(yīng)該多吃表中的________級(jí)食物．

Answer 1

【答案】 Ⅰ級(jí) 小腸 蛋白質(zhì) II級(jí) Ⅴ Ⅱ Ⅰ（或谷類(lèi)）

【解析】（1）由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級(jí)食物谷類(lèi)，因?yàn)楣阮?lèi)食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場(chǎng)所是小腸，在小腸中最終被消化成葡萄糖，糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量。
（2）Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義。因此發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取第Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物。
（3）Ⅱ級(jí)食物是果蔬類(lèi)，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等。因此，小明牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充Ⅱ級(jí)食物。
（4）冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化引起的，飲食中應(yīng)減少油脂類(lèi)的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第Ⅴ層的食物，多吃第Ⅱ?qū)拥氖澄?/span>。
（5）糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量，表中I級(jí)含糖量比較高，因此要保證小明在緊張勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，應(yīng)該讓小明多吃表中的Ⅰ級(jí)食物。