Question

下列各項(xiàng)中，不屬于均衡膳食要求的是（　�。�

A．可用水果代替蔬菜

B．食物多樣，谷類為主

C．食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重

D．經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

Answer 1

分析：此題考查的是對(duì)均衡膳食的理解． 多吃蔬菜、水果和薯類；食物多樣，谷類為主；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油．

解答：解：A、蔬菜、水果雖都含有較豐富的維生素，但是蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的．如綠色蔬菜中有含鈣的無(wú)機(jī)鹽等，一般水果中含有大量的糖等，該選項(xiàng)不屬于均衡膳食要求． 
 B、各種食物所含營(yíng)養(yǎng)成份不同，沒(méi)有哪一種單一食物能供給人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，所以每日膳食必須由多種食物適當(dāng)搭配，以滿足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的生理需要；谷類食物是人體能量的主要來(lái)源，還可以提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素等．應(yīng)該特別注意粗細(xì)糧搭配食用．不要長(zhǎng)期吃單一的精制大米和白面．該選項(xiàng)屬于均衡膳食要求．
C、進(jìn)食量與體力活動(dòng)是保持理想體重的兩個(gè)主要因素．長(zhǎng)期食量過(guò)多，活動(dòng)量不足會(huì)導(dǎo)致肥胖，反之則會(huì)消瘦，二者都不是健康的表現(xiàn)，長(zhǎng)期下去容易導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生．因此應(yīng)保持進(jìn)食量與能量消耗之間的平衡，使體重維持在適宜的范圍內(nèi)．該選項(xiàng)屬于均衡膳食要求．
D、魚(yú)、禽、蛋及瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白、脂溶性維生素和某些礦物質(zhì)的重要食物來(lái)源，膳食中應(yīng)包含適量．我國(guó)部分城市和絕大多數(shù)農(nóng)村吃動(dòng)物性食物量不夠，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量．但部分大城市居民吃肉類太多，亦對(duì)健康不利，應(yīng)適當(dāng)減少，特別是肥豬肉、牛、羊肉和葷油．該選項(xiàng)屬于均衡膳食要求． 
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是理解掌握均衡膳食，應(yīng)合理膳食．