Question

（5分）夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì)，李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn)：將甲乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法。請(qǐng)問(wèn)：

 

（1）兩組中          組是實(shí)驗(yàn)組，          組是對(duì)照組。

（2）甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量是____________

（3）李彬的保鮮方法是：_________________________________

（4）實(shí)驗(yàn)后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走，并放到冰箱里，一段時(shí)間內(nèi)肉湯仍新鮮。這是為什么？

                                                                    

 

Answer 1

【答案】

（1）   甲       ，     乙     。（2）__有無(wú)細(xì)菌_________

（3）    高溫滅菌后如果沒(méi)有細(xì)菌進(jìn)入肉湯得以保鮮  

（4）       低溫抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)，因而肉湯得以保鮮   。

【解析】甲中的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過(guò)豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中，使得肉湯腐敗變質(zhì)．而乙中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在乙試管之外，甲、乙是對(duì)照實(shí)驗(yàn)，唯一變量是有無(wú)微生物，甲是對(duì)照組，乙是實(shí)驗(yàn)組，高溫可以殺死細(xì)菌等微生物，因此利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物，將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱里，一段時(shí)間內(nèi)肉湯仍新鮮，是因?yàn)榈蜏啬芤种萍?xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。