Question

我國(guó)政府為了降低碘缺乏病的發(fā)病率．制定法規(guī)，推行碘鹽．現(xiàn)正醞釀推行加鐵醬油以降低缺鐵性貧血的發(fā)病．
（1）以上敘述中的“碘”和“鐵”是指

 

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（2）研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期使用鐵鍋炒菜，且在炒菜時(shí)加入少量食醋的人群缺鐵性貧血的發(fā)病率明顯低于其他人群．其原因是

 

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Answer 1

分析：（1）物質(zhì)的組成常用元素來(lái)描述．
（2）根據(jù)鐵能與醋酸反應(yīng)分析回答．

解答：解：（1）物質(zhì)的組成常用元素來(lái)描述，以上敘述中的“碘”和“鐵”是指元素；
（2）在炒菜時(shí)加入少量食醋的人群缺鐵性貧血的發(fā)病率明顯低于其他人群．其原因是：鐵能和食醋反應(yīng)生成可溶性的亞鐵鹽，有利于鐵的吸收．
故答為：（1）元素；（2）鐵能和食醋反應(yīng)生成可溶性的亞鐵鹽，有利于鐵的吸收．

點(diǎn)評(píng)：由于缺鐵容易得貧血，所以人們應(yīng)該在生活中多使用鐵鍋炒菜，并且適當(dāng)?shù)丶尤朦c(diǎn)醋效果會(huì)更好．