下表為某校食堂某天午餐部分食譜：

主食
 		葷菜
 		素菜
 
米飯
 		紅燒牛肉
 		炒胡蘿卜、炒黃瓜
 
 
（1）食譜中富含蛋白質的是       。
（2）米飯中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是          。

紅燒牛肉；糖類

解析試題分析：由食譜可知（1）食譜中富含蛋白質的是紅燒牛肉 。（2）米飯中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是糖類
考點：食品中的營養(yǎng)素

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：填空題

化學就在我們身邊．
（1）嬰兒配方奶粉中含有蛋白質、糖類、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)成分，這里的鈣、鐵、硒是指        （填“元素”、“單質”或“化合物”）．
（2）用下列材料的對應字母填空
A．金屬材料       B．天然有機高分子材料        C．合成材料
①棉花、羊毛屬于        ；
②可用于制造人造骨、航天飛機等的鈦合金屬于        ．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

(4分)壽光蔬菜全國聞名。蔬菜所富含的營養(yǎng)素(水除外)對生命活動的作用是（1）_____________________________________________；為了增強蔬菜的抗旱能力，在種植過程中需要施加的化肥種類是（2） _________肥：建造塑料大棚所用的塑料屬于（3） ___________材料；大棚支架一般都是鐵制成的，鐵制支架防護不當會生銹，鐵銹主要成分的化學式為（4） ___________。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

（8分）化學與生活密切相關，我們身邊就蘊藏著許多化學知識。
（1）青少年成長需要充足的蛋白質和鈣。下列食品中，能提供豐富蛋白質的是    
（填字母序號，下同）。
A． 西紅柿          B．米飯         C．牛奶        D．菜油
（2）①廚房里使用的下列物品，其主要材料屬于天然纖維的是     ，屬于金屬材料的是     。
A．塑料包裝帶       B．橡膠手套      C．鋁壺      D．棉布圍裙 
②下列做法正確的是     。
A．廚房天然氣漏氣，立即關閉閥門并輕輕開窗通風
B．在室內灑水可防止煤氣中毒
C．炒菜時油鍋著火，可用水澆滅或鍋蓋蓋滅
D．油庫、面粉廠、紡織廠、煤礦礦井內嚴禁煙火
（3）汽車是現(xiàn)代生活不可缺少的交通工具，目前大多使用乙醇汽油為燃料。
①在汽油中添加乙醇的目的是                     ，
②寫出乙醇（C2H5OH）燃燒的化學方程式                       。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

如圖為某品牌牛奶的部分標簽，請據(jù)此回答下列問題[第(2)～(4)題用標簽中的序號填寫]：

(1)人體需要多種營養(yǎng)物質，除標簽中所標注的，還缺少的一類營養(yǎng)物質是         ；
(2)人的生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新都離不開的是       ；
(3)能與碘水作用呈藍色的淀粉屬于       ；
(4)不屬于有機物的是         。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

化學與生活息息相關，知識源于生活。
(1)超市里的一些食品采用真空包裝，其原理是除去食品袋里的空氣，使微生物因缺少______而受到抑制，達到防腐的目的。
(2)下列物質中，主要用有機合成材料制成的是______。

A．青花瓷瓶B．純棉被單C．腈綸運動衣D．不銹鋼鍋
(3)用汽油洗滌衣服上的油污屬于溶解現(xiàn)象，用洗潔精洗滌餐具上的油污，其作用是______。
(4)“吃得營養(yǎng)，吃出健康”，為保證營養(yǎng)素________的攝入量，青少年宜多吃蔬菜水果。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

“限塑令”于2008年6月1日開始實行。市場上的塑料購物袋有的用聚乙烯[(CH2CH2)n]制成，有的用聚氯乙烯[(CH2CHCl)n]制成。請回答：
（1）聚乙烯由   種元素組成；
（2）通過點燃的方法可以鑒別聚乙烯和聚氯乙烯，如果塑料購物袋點燃時有強烈的刺激性氣味，這種塑料購物袋可能是由       制成。
（3）新規(guī)定實行后預計塑料袋的使用將減少2/3，但其對環(huán)境的危害并沒有根本解決，為盡量減少其危害，請你提出兩條合理化建義：                          。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

化學與生活息息相關，我們要正確認識和使用化學給我們帶來的豐富的物質．
（1）人們常用鐵鍋炒菜，是因為人體血液中需要鐵元素，人體缺乏它就會患病；
（2）近期在我國某一地區(qū)查獲“毒豆芽”，經(jīng)檢測，該豆芽中含有亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星．其中尿素屬于農業(yè)中廣泛使用的______（選填“氮肥”、“磷肥”、“鉀肥”或“復合肥”），而亞硝酸鈉、恩諾沙星則對人體有害；
（3）饅頭為我們生活中的一種食品．但不法商販為了美觀和降低成本，一是添加了檸檬黃（PbCrO4）使饅頭著色而美觀，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均會對人體造成危害．上述中蔗糖屬于人體所 需六大營養(yǎng)素中的______；檸檬黃中Pb的化合價為+2價，則Cr的化合價為______價．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

下圖是草原牧羊，回答下列問題；

（1）羊毛屬于     纖維（填合成或天然）；
（2）羊肉主要含蛋白質，其作用是                                         ；
（3）羊是食草動物，草原的小草不耐寒且枯黃，應施加一種          肥（填化學式）；
（4）1978年，澳大利亞由于過份放牧，使牲畜糞便大量堆積，草原枯萎，因及時進口中國屎克螂，將糞便移入土中，草原又恢復生機，請你解釋草原枯萎及能恢復生機原因是                                                                        ．

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