Question

（2007?無錫）生活中的下列做法不會損害人體健康的是（ ）

• A．用甲醛溶液浸泡水產品
• B．用亞硝酸鈉作調味品
• C．用活性炭除去冰箱內的異味
• D．在食品中添加過量的防腐劑

Answer 1

【答案】分析：A、根據甲醛能破壞蛋白質結構的性質判斷，
B、根據亞硝酸鈉有毒進行判斷，
C、根據活性炭有吸附性進行判斷，
D、過量食用防腐劑對健康不利．
解答：解：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故A錯誤，
B、亞硝酸鹽對人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害，故B錯誤，
C、活性炭具有疏松多孔的結構，有吸附性，可以吸附色素和異味，故C正確，
D、現(xiàn)在常用的防腐劑有：苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫等，過量食用對健康也是不利的，故D錯誤，
故選：C．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．