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β－胡蘿卜素(C40H56)是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內能夠轉化為維生素A(C20H30O)．

(1)

從物質組成的角度，2個維生素A分子可以看做比1個β－胡蘿卜素分子多兩個________分子；維生素A中碳、氫、氧元素的質量比為________．

(2)

黃色胡蘿卜中富含β－胡蘿卜素，當胡蘿卜佐以食用油烹調后，人體對β－胡蘿卜素的吸收效率達95％；而生吃胡蘿卜，吸收β－胡蘿卜素僅25％．這說明β－胡蘿卜素具有易溶于________的性質．

答案：1．水,120∶15∶8(或240∶30∶16);2．油脂;
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

26、β-胡蘿卜素（C40H56）是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內它能夠轉化為維生素A（C20H30O）．
（1）從物質組成的角度，2個維生素A分子可以看作比1個β-胡蘿卜素分子多
2
個水分子；維生素A中碳、氫、氧元素的質量比為
120：15：8
．
（2）黃色胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，當胡蘿卜佐以食用油烹調后，人體對β-胡蘿卜素的吸收效率達95%；而生吃胡蘿卜吸收β-胡蘿卜素僅25%．這說明β-胡蘿卜素具有易溶于
食用油
的性質．

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科目：初中化學 來源： 題型：

25、廉江是中國紅橙之鄉(xiāng)．橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C（維生素C的化學式為C6H8O6）、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質．
（1）以上的、鈣、磷、鉀是指
元素
（填“單質”或“元素”）
（2）每個維生素C分子含
20
個原子．
（3）維生素C中碳、氫、氧元素的質量比為
9：1：12
（最簡比）

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列各組敘述中，有錯誤的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

β-胡蘿卜素的化學式（C40H56）是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內它能夠轉化為維生素A．下列有關β-胡蘿卜素的說法正確的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

我區(qū)威寧盛產馬鈴薯，馬鈴薯有相當?shù)臓I養(yǎng)價值．馬鈴薯含有豐富的糖類、鐵、胡蘿卜素、維生素等．
（1）馬鈴薯中含有的營養(yǎng)成分能為人提供能量的是
糖類
糖類
．
（2）人體中缺少鐵元素易導致
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血
．
（3）胡蘿卜素（化學式為C40H56）中C元素的質量分數(shù)是
89.6%
89.6%
．

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