Question

糖類（按C₆H₁₂O₆計(jì)，相對(duì)分子質(zhì)量為180）發(fā)酵生成乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式為C₆H₁₂O₆=2C₂H₅OH+2 CO₂，問多少溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的糖類溶液發(fā)酵能得到1度的酒（1度的酒是指1體積乙醇和99體積水的混合溶液．水和乙醇的密度分別為1.0g/cm³和0.8 g/cm³）（答案要求保留小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)字）

Answer 1

【答案】分析：欲正確解答本題，需根據(jù)化學(xué)方程式得出各物質(zhì)之間的質(zhì)量比，列出比例式，通過計(jì)算得出溶質(zhì)的質(zhì)量．然后根據(jù)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式計(jì)算即可．
解答：解：1度酒中1體積乙醇的質(zhì)量為：1ml×0.8 g/cm³=0.80g，99體積水的質(zhì)量為：99ml×1 g/cm³=99g，
設(shè)糖的質(zhì)量為x，
C₆H₁₂O₆=2C₂H₅OH+2CO₂
180     92
x     0.80g
∴=
解之得：x≈1.6g，
糖類溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)：≈1.6%，
答：1.6%糖類溶液發(fā)酵能得到1度的酒．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)方程式和溶質(zhì)質(zhì)量公式進(jìn)行計(jì)算的能力．