Question

小紅通過查閱資料得知，紅色、藍(lán)色、紫色的花里含的色素叫花青素．花青素遇酸性溶液就變紅，遇堿性溶液就變藍(lán)．于是她做了如下家庭實(shí)驗(yàn)：把一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就變成了藍(lán)色．她又將另一朵紫色的喇叭花浸泡在家庭廚房里的某種調(diào)味品中，喇叭花由紫色變成了紅色．請(qǐng)你根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象回答：
（1）肥皂水的PH

 

7（填“＞”“=”“＜”）；測(cè)定溶液PH最簡便的方法是使用

 

；
（2）小紅選用的調(diào)味品可能是

 

；
（3）喇叭花汁液的性質(zhì)與化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中常用的

 

性質(zhì)相似．

Answer 1

分析：（1）由于花青素遇堿變藍(lán)，放于肥皂水中顏色為藍(lán)色，則此溶液呈現(xiàn)堿性；測(cè)定溶液PH最簡便的方法是使用pH試紙；
（2）因?yàn)榛ㄇ嗨赜龅剿釙?huì)變紅，則喇叭花放在調(diào)味品中時(shí)變紅色，則此調(diào)味品呈現(xiàn)酸性；
（3）石蕊遇酸變紅遇堿變藍(lán)，與花青素極為相似．

解答：解（1）由于花青素遇堿變藍(lán)，放于肥皂水中顏色為藍(lán)色，則說明溶液呈現(xiàn)堿性，堿性溶液PH大于7，測(cè)定溶液酸堿度的簡單方法是用pH試紙測(cè)定．
故填：＞；pH試紙；
（2）因?yàn)榛ㄇ嗨赜龅剿釙?huì)變紅，則喇叭花放在調(diào)味品中時(shí)變紅色，則此調(diào)味品呈現(xiàn)酸性，常見的顯酸性的調(diào)味品是食醋．
故答案為：食醋；
（3）石蕊遇酸變紅遇堿變藍(lán)，與花青素極為相似．
故答案為：紫色的石蕊試液．

點(diǎn)評(píng)：此題是對(duì)酸堿指示劑知識(shí)及相關(guān)知識(shí)的考查，解題的關(guān)鍵是利用題目提供的信息，并結(jié)合常見的指示劑的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行分析解決，能夠考查學(xué)生的知識(shí)遷移運(yùn)用能力．