2011年4月11日晚,央視曝光“上海華聯(lián)超市等銷售染色饅頭”,商家為了降低成本將檸檬黃用在玉米饅頭中著色,山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉,甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖,甜味素的化學(xué)式為C14H18N2O5,下列關(guān)于甜味素的說法正確的是( 。
A、甜味素是由碳、氫、氮、氧四個元素組成的B、其中碳、氫、氮、氧四種元素的質(zhì)量比為14:18:2:5C、甜味素分子中共有39個原子核D、甜味素中碳元素的質(zhì)量分數(shù)最大
分析:A、根據(jù)甜味素的化學(xué)式為C14H18N2O5進行分析其元素組成;
B、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比,進行解答;
C、根據(jù)標在元素符號右下角的數(shù)字表示一個分子中所含原子的個數(shù);進行解答;
D、根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分數(shù)=
該元素的相對原子質(zhì)量  ×   原子個數(shù)     
化合物的相對分子質(zhì)量
×100%.進行分析解答.
解答:解:A、根據(jù)甜味素的化學(xué)式為C14H18N2O5可知甜味素是由碳、氫、氮、氧四種元素組成的;故A說法錯誤;
B、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比,可得碳、氫、氮、氧四種元素的質(zhì)量比為:(12×14):18:(14×2):(16×5);故B說法錯誤;
C、根據(jù)標在元素符號右下角的數(shù)字表示一個分子中所含原子的個數(shù);可知一個甜味素分子中共有:14+18+2+5=39個原子核;故C說法錯誤;
D、根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分數(shù)=
該元素的相對原子質(zhì)量  ×   原子個數(shù)     
化合物的相對分子質(zhì)量
×100%.可知甜味素中碳元素的質(zhì)量分數(shù)最大;故D說法正確;
故選D.
點評:本題主要考查化學(xué)式的意義、根據(jù)化學(xué)式確定組成物質(zhì)元素之間的質(zhì)量關(guān)系進行解題的能力.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

25、2011年4月11日央視《消費主張》曝光:上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售染色饅頭.上海聯(lián)合調(diào)查組嚴查染色饅頭相關(guān)企業(yè)和超市,發(fā)現(xiàn)盛祿等公司在生產(chǎn)過程中虛假標注生產(chǎn)日期、濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題.使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉,甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖,降低生產(chǎn)成本.請回答:
(1)“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO4,鉻酸鉛會使人體致癌,已被明文禁用.已知鉛元素化合價為+2,則鉻元素(Cr)的化合價為
A
(填序號).
A.+6    B.+4    C.+2    D.+1
(2)人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等化學(xué)元素僅從食物中攝取不足時,可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充,這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指
元素
(選“元素”、“分子”或“原子”),其中屬于人體所需的常量元素是
Ca
(填符號).
(3)甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍,若經(jīng)常食用攝入超標的甜蜜素,會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害.蔗糖是人體所六種需營養(yǎng)物質(zhì)中的
糖類

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2013?泰興市一模)2011年4月11日央視《消費主張》超市饅頭這樣出爐:生產(chǎn)日期隨便改、防腐劑、甜蜜素齊上陣(甜蜜素的化學(xué)式:C6H12NNaO3S),下列有關(guān)甜蜜素的說法正確的是( 。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2011?長沙)2011年4月11日央視《消費主張》曝光:上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售染色饅頭.這些商家給饅頭染色是為了增加美感,促進商品銷售,但這樣做,卻嚴重損害了消費者的身體健康.請問饅頭中含有的主要成分,屬于人體所需六大營養(yǎng)素中的
糖類
糖類

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

中央電視CCTV-2于2011年4月11日曝光了上海華聯(lián)超市等銷售染色饅頭的消息.調(diào)查時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)商使用檸檬黃染色、用使用山梨酸鉀防止饅頭發(fā)霉,用甜蜜素代替饅頭中蔗糖等問題.根據(jù)以上信息回答:
(1)檸檬黃(PbCrO4)中鉛為+2價,則鉻元素(Cr)的化合價為
 

(2)人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒僅從食物中攝取不足時,可通過食品添加劑加以補充.這里的“鈣、氟、鋅”應(yīng)理解為
 
(填“原子”、“分子”或“元素”). 其中屬于人體所需的常量元素是
 
   (名稱)
 

(3)甜蜜素(化學(xué)式為C6H12NHSO3Na)是一種常用的甜味劑,攝入超標時會對人體健康造成危害.糖類是由碳、氫、氧三種元素組成的一類有機化合物,是人體六大營養(yǎng)素之一.甜蜜素
 
(填“是”或“不是”)一種糖類.

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