Question

（1）合理搭配飲食是我們健康生活的理念。比如早餐搭配：牛奶、面包、黃油、水果等，其中含有的營(yíng)養(yǎng)素有油脂、水、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和       。
（2）目前市場(chǎng)上有“補(bǔ)血口服液”、“高鈣奶粉”等，這些鐵、鈣應(yīng)理解為      （填原子、分子、元素、單質(zhì)）；人體缺鐵可能會(huì)引起       。
（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u>        的功能。
（4）廚房中常備的物品有：食醋、食鹽、純堿、蔗糖、花生油、大米、礦泉水等。利用以上物質(zhì)能夠完成的實(shí)驗(yàn)是__________。

A．區(qū)分食鹽和純堿

B．檢驗(yàn)自來(lái)水的酸堿性

C．除去熱水瓶中的水垢

D．試驗(yàn)以上物質(zhì)是否能溶于水

Answer 1

（1）糖類  （2）元素    缺鐵性貧血（貧血）   （3）乳化   （4）A C D

分析：（1）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源及營(yíng)養(yǎng)素的種類進(jìn)行解答．
（2）根據(jù)宏觀物質(zhì)的組成，用宏觀概念元素來(lái)表示；分子的構(gòu)成，用微觀粒子來(lái)表示．元素是具有相同核電荷數(shù)（即核內(nèi)質(zhì)子數(shù)）的一類原子的總稱，是宏觀概念，只講種類，不講個(gè)數(shù)．進(jìn)行分析解答本題．
（3）根據(jù)洗滌劑的去污原理分析．
（4）可結(jié)合物質(zhì)的性質(zhì)及所給原料進(jìn)行逐一分析解答．
解答：解：（1）牛奶中含蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，面包中富含糖類和無(wú)機(jī)鹽，黃油富含油脂，水果富含維生素，當(dāng)然好多物質(zhì)含有水分，所以填糖類．
（2）宏觀物質(zhì)的組成，用宏觀概念元素來(lái)表示；“補(bǔ)血口服液”、“高鈣奶粉”等，這些鐵、鈣是宏觀概念，指的是元素．
鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血．
（3）洗滌劑可以將油污和水溶到一起，從而使油污脫離物品，這種作用稱作乳化作用．
（4）A．區(qū)分食鹽和純堿可以用是醋，有氣泡產(chǎn)生的為純堿．
B．檢驗(yàn)自來(lái)水的酸堿性一般用指示劑，所以不能鑒別．
C．除去熱水瓶中的水垢可以用食醋除去．
D．試驗(yàn)以上物質(zhì)是否能溶于水可將物質(zhì)溶于礦泉水中看是否溶解，可以驗(yàn)證．
故選ACD
故答案為：（1）糖類
（2）元素；貧血
（3）乳化
（4）A C D