Question

（6分）食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道。食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。
（1）使用的飯盒、胸卡、證件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作時將玉米發(fā)酵得到乳酸(C₃H₆O₃)，乳酸由       種元素組成，該化學(xué)式中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為_______________；其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為       。
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體。請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)寫出選用氮氣的主要原因是_______________________________________________________。

Answer 1

(1) 三（1分）  6：1：8 （2分）   40% （2分）
（2）氮氣的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定（或氮氣化學(xué)性質(zhì)不活潑）（1分）

（1）乳酸由三種元素組成，根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可得乳酸中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為（12×3）：6：（16×3）=6：1：8；根據(jù)物質(zhì)中某元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%，可得乳酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%=40%
（2）氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，無毒，可以用作食品保護(hù)氣．故填：氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，無毒；