（2010?興化市一模）小紅為媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、東坡肉、東江釀豆腐．媽媽認為這個食譜營養(yǎng)不夠全面，在其中又增加了一項．你判斷下列各項中合理的是（ ）
【答案】分析：人體所需的營養(yǎng)素有六種：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，根據(jù)所給食譜中物質(zhì)中所含的營養(yǎng)素分析還缺少哪一種，然后從選項中選擇富含這種營養(yǎng)素的物質(zhì)．
解答：解：由題中食譜可知，米飯中富含糖類，東坡肉中富含蛋白質(zhì)和油脂，東江釀豆腐中富含蛋白質(zhì)，所以需要增加富含維生素物質(zhì)，因蔬菜水果中富含維生素，牛奶中富含蛋白質(zhì)，雞蛋湯中富含蛋白質(zhì)，小米粥中富含糖類，所以應(yīng)選擇炒青菜．
故選A．
點評：本題以食譜的形式考查人體所需的六大營養(yǎng)素，我們要了解常見物質(zhì)中分別含有哪種營養(yǎng)素，也要知道六種營養(yǎng)素分別存在于哪些物質(zhì)中．
練習冊系列答案
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我市河流眾多，某化學(xué)興趣小組用潔凈的塑料瓶分別從甲、乙、丙、丁四條河流中，取回一定量的水樣進行研究．請回答下列各小題：
（1）經(jīng)測定，甲、乙、丙、丁四條河流的pH如圖所示，則河水呈堿性的河流是（填寫序號，下同）A．甲B．乙C．丙D．丁
（2）在老師的指導(dǎo)下，他們還測定出水樣中含有氮、磷、鈉等，這里的氮、磷、鈉是指
A．元素B．分子C．原子D．單質(zhì)
（3）加氯消毒是我國城市供水傳統(tǒng)而主流的消毒方式，而越來越多的研究表明，面對污染加重，過多采用加氯方式反而會對水質(zhì)安全有負面影響．因此，新標準在水處理工藝上重新考慮安全加氯對供水安全的影響，增加了與此相關(guān)的檢測項目．為測定水樣中氯離子含量，需2%的硝酸銀溶液．若用硝酸銀晶體配制100g該溶液，需加水g
（4）上述溶液配制過程中，在用量筒取水時仰視讀數(shù)（其它過程均正確），則所配溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)（填“偏大”“偏小”或“無影響”）
（5）過去因為水源比較清潔，污染較小，水處理主要的任務(wù)是去除水中濁度與細菌病毒．但經(jīng)過幾十年的發(fā)展，目前我國水源水質(zhì)污染主要是有機物污染、內(nèi)分泌干擾物污染等，因此，新標準中新增的毒性指標更多關(guān)注于此．下列造成水污染的物質(zhì)中常含有機物的是
A．含硫酸的廢水；B．含燒堿的廢水；C．含農(nóng)藥的廢水；D．含碳酸氫銨的農(nóng)業(yè)污水．

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