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（2011年湖南邵陽，15題）食品安全關系千家萬戶，食用下列食物不會影響人體健康的是（ ）
A．用甲醛溶液浸泡的水產品B．用碳酸氫鈉做發(fā)粉焙制的糕點
C．用霉變花生榨成的植物油D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)鹽腌制的魚肉
B
A、甲醛能破壞人體內的蛋白質，危害人體健康，用甲醛溶液浸泡的水產品不能食用，所以錯誤．
B、碳酸氫鈉能和面粉發(fā)酵時產生的酸反應生成無毒的氯化鈉和二氧化碳氣體，二氧碳氣體受熱膨脹會使糕點松軟，對人體無害，所以正確．
C、霉變的花生中含有黃曲霉素，它有毒，故用霉變花生炸成的植物油不能食用，所以錯誤．
D、亞硝酸鹽有毒，不能用來腌制食品，所以錯誤．
故選B．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

健康是人類永恒的主題。下列有關的敘述中不正確的是………………（   ）
①兒童缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良   ②奶類中含有鈣元素，蔬菜中不含鈣元素③人體血液的pH>7，此人一定是健康的  ④鈉、鐵、鋅等微量元素能調節(jié)新陳代謝，維持身體健康  ⑤ 霉變的大米必須清洗后食用 
A．只有①③⑤B．只有②⑤C．只有②④D．只有②③④⑤

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（10濱州3）．用你所學的化學知識判斷，下列說法正確的是
A．霉變大米清洗后食用B．水產品經甲醛水溶液浸泡后出售
C．煤氣泄漏后立即打開排氣扇D．洗凈的鐵鍋擦干后放在干燥的地方

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年湖北黃石，3題）下列有關化學與生活的說法中，正確的是
A．合成纖維、合成橡膠和合金等都是有機合成材料
B．為了使養(yǎng)分還田而將植物秸稈焚燒處理
C．隨意丟棄不可降解的廢舊塑料袋，會造成“白色污染”
D．對于人體的必需元素，攝入量越多，越有利于人體健康

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2011年四川眉山，17題）中考期間同學們很辛苦，要注意生活中的點滴才能保證中考順利進行，取得好成績。請你用所學知識回答下列問題：
（1）衣服以純棉質地為佳。鑒別純棉與滌綸可用                 方法。
（2）均衡膳食。下列食物中，能提供大量維生素的是         （填字母序號）。
A、蔬菜        B、牛奶         C、大米
（3）嚴禁吸煙。香煙煙氣中含有幾百種對人體有害的物質，毒性作用最大的有       、
尼古丁和含有致癌物的焦油等。
（4）常開窗戶呼吸新鮮空氣。你能聞到窗外的花香是因為                        。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年山東濟南，3題、）飲食健康是大家比較關心的話題，下列做法中，對人體無害的是
A．肉類食品添加大量的防腐劑B．煲湯時放入適量加碘食鹽
C．植物蔬菜噴灑劇毒農藥殺蟲D．生產豆芽時加入高效增白劑

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2010上海47）中國2010上海世博會的主題是“城市，讓生活更美好”。
①在世博會開幕式上舉行了上海有史以來最為盛大的一次焰火表演，光彩奪目的焰火離不開多種元素的焰色反應，其中鈉元素呈     色。
②世博園內使用電動車，有效減少了CO2、SO2、CO的排放，這些物質會引起溫室效應的是     ，會造成酸雨的是     ，能與血紅蛋白結合，造成人體中毒的是     。
③世博園內用“活性炭+超濾膜+紫外線”組合工藝獲得直飲水。其中活性炭起     作用；用紫外線代替氯氣對水進行處理，其作用是           。
④世博會上所使用的飯盒、胸卡、證件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作的第一步是將玉米發(fā)
酵制得乳酸(C3H6O3)，乳酸由     種元素組成，其中碳元素的質量分數為           。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

（6分）試用你所學過的化學知識解釋下列問題或現(xiàn)象。
（1）食品密封包裝時填充氮氣可以防腐，這是因為                            。
（2）煤礦礦井內嚴禁煙火，這是因為                                       。
（3）在盛有水的鐵鍋里，鐵鍋與水面接觸的一圈銹蝕最為嚴重，這是因為       
                            。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（10大連37）.食用魚、雞蛋、瘦肉等食品，主要是為人體補充 （  ）
A．蛋白質B．糖類C．脂肪D．維生素

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