近日，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法。實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微。對此下列認(rèn)識(shí)正確的是【   】
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．實(shí)驗(yàn)是研究問題的一種有效方法
C．大量食用味精有利于身體健康
D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B
A、谷氨酸鈉受熱時(shí)能生成焦谷氨酸鈉．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、實(shí)驗(yàn)是研究問題的最直接、最有效的方法．故選項(xiàng)正確；
C、谷氨酸鈉受熱分解，能夠產(chǎn)生有害物質(zhì)，所產(chǎn)生的物質(zhì)對人體的身體健康不利大量食用，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是化學(xué)變化．故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選B．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
A．電木插座破裂后可以熱修補(bǔ)
B．滌綸、羊毛、絲綢都屬于天然纖維
C．合成橡膠具有高彈性、絕緣性等優(yōu)良性能
D．合成材料給人類帶來了更多的污染，所以要禁止生產(chǎn)和使用

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，下列做法正確的是
A．用水除去食鹽中混有的泥沙
B．用水經(jīng)常沖洗自行車以防生銹
C．用燃著的火柴檢查管道煤氣是否泄漏
D．用聚氯乙烯塑料包裝食品

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題


學(xué)習(xí)化學(xué)可以使你變得聰明，防止你走入生活和學(xué)習(xí)中的許多誤區(qū)。
如：水銀不是銀，是金屬汞，有劇毒；
這樣的知識(shí)你還知道哪些？試舉出兩個(gè)例子______________、_______________。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

據(jù)媒體披露，顧客反映：某連鎖餐飲企業(yè)“ XX 豆?jié){”所提供的油條有氨氣的異味。經(jīng)記者采訪，店方承認(rèn)連鎖店是用碳酸氫銨和水配成溶液發(fā)的面，使油條膨松。以卜是記者與“ xx 豆?jié){”品控部某經(jīng)理的對話：
記者：“為什么部分油條有氨氣的氣味？ ”
經(jīng)理：“我們對油條中的碳酸氫銨是定量化標(biāo)準(zhǔn)，對各門店的油條制作采取規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)�！薄邦櫩透械轿秵�，可能是油溫不夠所致。因?yàn)榻裉斓膹N師是新手。”
對稍有化學(xué)知識(shí)的人來說，經(jīng)理的話可謂一語道破大機(jī)。由以上信息，你可以得出：
( 1 ）碳酸氫銨的物理性質(zhì)是                           ；
( 2 ）碳酸氫銨的化學(xué)性質(zhì)是                                 ;
( 3) 傳統(tǒng)膨化劑使用的是 NaHC03，其加熱后分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，請寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式                                     

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（2009 山東兗州模擬）根據(jù)你已有的化學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)判斷，下列說法正確的是（  ）
A．生石灰可以用作食品包裝袋內(nèi)的干燥劑
B．利用活性炭可以使硬水軟化
C．羊毛、棉花、腈綸都不是天然纖維
D．兒童患佝僂病是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏微量元素碘

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（2011年江蘇無錫，26題）在“活性炭、碳酸鈣、鹽酸、氧氣、聚乙烯、甲烷”中選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空：
（1）人體胃液中含有的酸是         ；  （2）可用于防毒面具的是          ；  
（3）可用于醫(yī)療急救的是          ；   （4）沼氣的主要成分是        ；      
（5）可用作補(bǔ)鈣劑的是        ；      （6）可用作塑料大棚的是          。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（2011年重慶綦江，1題）當(dāng)前，食品安全問題備受人們關(guān)注，但應(yīng)該區(qū)別違法食品添加劑與正常食品添加劑。做饅頭的過程中禁止添加的是
A．小蘇打B．增白劑C．蔗糖D．食鹽

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與生活息息相關(guān)。   
（1）下列物質(zhì)中，屬于化石燃料的是            （填序號(hào)）。
①酒精   ②煤   ③乙醇汽油   ④石油
（2）小剛為了凈化收集到的雨水，自制了一個(gè)如右圖所示的簡易凈水器，其中小卵石、石英沙和膨松棉的作用是             。

（3）二氧化鈦（TiO2）可制作用于家裝的白色涂料，其中Ti的化合價(jià)為________。
（4）包裝熟食制品常加入防腐劑。丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉
由      種元素組成，其相對分子質(zhì)量為        。

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