人們的生活質(zhì)量正在逐步改善,現(xiàn)代廚房中有許多的化學知識.
(1)有的家庭使用的燃料是罐裝液化石油氣(如圖所示),其主要成分有丙烷(化學式為C
3H
8),是石油化工的一種產(chǎn)品,石油不屬于
D
D
.
A混合物 B化石能源 C不可再生能源 D 可再生能源
(2)常溫下,一個容積為35.5L的液化罐能裝下幾百升的丙烷,說明丙烷分子
分子之間有間隔
分子之間有間隔
.
(3)丙烷在空氣中充分燃燒后生成兩種常見氧化物,其化學方程式為:
.
(4)廚房著火,應該立即移走液化罐,這樣做的理由是
B
B
.
A.隔絕氧氣 B.清除可燃物 C.降低溫度到可燃物著火點以下
(5)廚房是同學們的家庭實驗室,可以利用許多生活用品進行實驗探究.下列實驗只利用廚房中的物品不能完成的是
B
.
A.鑒別食鹽和純堿 B.檢驗自來水中是否含有氯離子
C.探究鐵制菜刀的生銹條件 D.制取無殼雞蛋
(6)餐桌上的油污可用酒精除去,其原理是
溶解
溶解
_,也能用洗潔精除去,其原理是
乳化
乳化
.
(7)在冰箱中放入用活性炭制成的“除臭劑”,它對冰箱里的異味具有
吸附
吸附
作用.
(8)切過咸菜的菜刀(未清洗擦干)更易生銹,原因是
鐵與氧氣和水充分接觸時容易生銹,鹽溶液能夠促進菜刀生銹
鐵與氧氣和水充分接觸時容易生銹,鹽溶液能夠促進菜刀生銹
.
(9)剖魚時不小心弄破了魚膽,膽汁使魚肉帶有苦味,膽汁中產(chǎn)生苦味的主要成分是膽汁酸(屬酸類).根據(jù)你所掌握的知識,清除苦味,最好使用
D
D
.
(A) 燒堿溶液 (B)食醋 (C)食鹽水 (D) 純堿溶液
(10)做饅頭發(fā)酵面團時,會產(chǎn)生乳酸等有機酸,蒸饅頭前需加進適量的純堿或小蘇打等堿性物質(zhì),它們相互作用產(chǎn)生了
二氧化碳
二氧化碳
氣體,使蒸出的饅頭疏松多孔;若加入的堿性物質(zhì)過多,可向面團或蒸鍋中滴加少許含
醋酸
醋酸
的酸性調(diào)味料,否則蒸出的饅頭會變澀,顏色發(fā)黃.