Question

為了迎接初中學(xué)業(yè)水平考試，小華媽媽為她制訂了如下食譜：米飯、紅燒雞塊、蛋湯、糖醋魚(yú)、麻辣豆腐，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你覺(jué)得她還要補(bǔ)充

1. A.
   河蝦
2. B.
   紅燒肉
3. C.
   青菜
4. D.
   饅頭

Answer 1

C
分析：根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．
解答：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯主要成分為糖類(lèi)，紅燒雞塊、蛋湯、糖醋魚(yú)、麻辣豆腐中含有油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．
A、河蝦中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
B、紅燒肉中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
C、青菜中富含維生素，故選項(xiàng)正確．
D、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏�活中一定要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．