Question

張聰同學的午餐如下，其中富含蛋白質的食品是（ ）
A．大米飯
B．魚香肉絲
C．炒白菜
D．酸菜粉絲湯

Answer 1

【答案】分析：A、根據大米飯中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
B、根據魚香肉絲中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
C、根據炒白菜中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
D、根據酸菜粉絲湯中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
解答：解：A、大米飯中主要含有糖類物質，所以錯誤．
B、魚香肉絲中主要含有蛋白質，所以正確．
C、炒白菜中主要含有維生素，所以錯誤．
D、酸菜粉絲湯主要含有維生素、糖類、水及無機鹽，所以錯誤．
故選B．
點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、代謝過程、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等．