Question

維生素C是一種人體必需的維生素。查閱資料可知下列信息：

	部分性質(zhì)	生理作用
維生素C 化學(xué)式：C6H806	無(wú)色晶體，易溶于水；在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化……	促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力……

請(qǐng)參與下列問(wèn)題的討論。

（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為             。

（2）某興趣小組的同學(xué)對(duì)維生素C的還原性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示。

實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與       有關(guān)。因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失         (選填“大”或“小”)。

（3）①該興趣小組同學(xué)對(duì)某果計(jì)飲料中維生素C的含量進(jìn)行測(cè)定，反應(yīng)原理為：

C₆H₈O₆ + I₂ ="=" C₆H₆O₆  + 2HI

實(shí)驗(yàn)步驟如下：

a．取果汁飲料10 mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50 mL；

b．加醋酸溶液酸化；

c．加人少量指示劑；

d．逐滴加人稀碘水至完全反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)測(cè)得恰好反應(yīng)時(shí)，消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為25.4mg。計(jì)算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為_(kāi)_______mg。

②有些同學(xué)在測(cè)定時(shí)，未加人醋酸溶液酸化，測(cè)得維生素C的含量明顯小于其他同學(xué)。其原因是                                。

 

Answer 1

【答案】

（1）9：l：12     （2）溫度     小

（3）①176mg      ②被氧化的維生素C增多

【解析】

試題分析：（1）根據(jù)化合物中，元素的質(zhì)量比=相對(duì)原子質(zhì)量與相應(yīng)原子個(gè)數(shù)的乘積的比，可知維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比=（12×6）：8：（16×6）=9：l：12。

（2）根據(jù)維生素C隨溫度變化的圖示可知，維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與溫度有關(guān)（溫度越高，V_C含量越少），故生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失小。

（3）①解，設(shè)l0ml果汁飲料中含維生素C的質(zhì)量為x

C₆H₈O₆ + I₂ = C₆H₆O₆  + 2HI

176    254

x    25.4mg

176：254 =x：25.4mg

解得，x="17.6mg"

則該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為=17.6mgxl0=176mg。

②根據(jù)表格中維生素C的性質(zhì)，“在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化”，可知未加入醋酸溶液酸化時(shí)，被氧化的維生素C增多，故含量明顯小于其他同學(xué)。

考點(diǎn)：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式的計(jì)算，元素質(zhì)量比的計(jì)算

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算及分析題中信息進(jìn)行解題的能力，計(jì)算本身難度不大，解答時(shí)注意要有完整的計(jì)算步驟和規(guī)范的書(shū)寫(xiě)格式。